Das Kleine Smoker Buch


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Das Einsteiger-Buch

80 Seiten, Farbfotos, Paperback, 183 x 225 mm,

Smoken, aber wie? Wer sich mit dem Gedanken trägt, in einen Smoker zu investieren, ist mit diesem Einsteigerbuch bestens beraten und kann nach der Lektüre sicherlich einschätzen, ob er eher der Smoker- oder der Grilltyp ist.

Die bulligen Stahlkolosse flößen schon ein bisschen Respekt ein. Nicht nur optisch. Auch die Bedienung erschließt sich dem Otto-Normal-BBQer nicht intuitiv.

Wer sich also mit dem Gedanken trägt, künftig ganz authentisch dem "low & slow" zu frönen und noch nicht so genau weiß, was es beispielsweise mit Sidefirebox oder Garkammer so auf sich hat, kann sich in diesem Einsteigerbuch informieren, ob das Smoken zur neuen Leidenschaft werden kann.

 

Für Smoker-Greenhorns bietet das Buch unter anderem:

Tipps zur Wahl des richtigen Smokers

Anleitung für unterschiedlichen Arten der Befeuerung

Hilfestellung bei der Auswahl des Zubehörs

...und natürlich jede Menge Rezepte!

 

 

Inhaltsverzeichnis:

 

Einige Worte vorweg

 

Vom Grillen, Räuchern und Smoken:

Grillen

Räuchern

Smoken

 

Die Qual der Wahl:

Offset- oder Barrel-Smoker

Wasser- oder Bullet-Smoker

Keramik-Smoker

 

Feuer - aber wie?

Anfeuern mit Holz

Anfeuern mit Kohle oder Briketts

 

...und jetzt noch Aroma

 

Pellets

Chips und Chunks

Allerlei Zubehör

Pflege eines Barrel-Smokers

 

Rubs und Mopps und einiges mehr:

Rubs

Pasten

Marinaden

Mopps

 

 

Rezepte:

Pulled Pork

Classic Coleslaw

Non-Classic-Brisket

Hot & Sweet Chickenwings

Cowboy Beans

Aloha State Ribs

Brined Dragon Drumsticks

Homemade Smoky Almonds

Pfirsich-Cobbler

Obst-Cobbler

 

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