Barbecue. Die richtigen Techniken

Barbecue, richtige Techniken, klassische und neue Rezepte für perfektes Grillen

Autor:Steven Raichlen

Diese kompakte Handbuch beantworteet alle Fragen rund ums Grillen. Ein Standardwerk für jeden Griller, ob Anfänger oder Profi.

Über 100 internationale Grillrezepte: Von amerikanischen Klassikern wie der Rinderbrust nach Texas-Art über persische Shish Kebabs, japanische Yakitori-Spießchen bis zu Lammkoteletts á la Szechuan.

Grillen mit Rind-, Kalb-, Schweinefleisch, Lamm und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse, Pilzen, Obst und Desserts.

Über 30 Grund-Rezepte zu Gewürzmischungen, Saucen, Dips und Marinaden.

Die wichtigsten Grilltechniken mit genauen Angaben zur richtigen Grilldauer und –temperatur, Vorbereitung des Grills und vielem mehr.

 Profi-Tipps zum Kauf eines Grills bis zum richtigen Grillzubehör.

Übersichtliche Schritt-für-Schritt -Anleitungen in Bild und Wort.

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